Special Entry - Ayam ungkep jawa

Pertama kali rasa masakan nie kat umah mak usu belah ayah.

Time raya aidilfitri 2 tahun lepas.

Sedap sangat sampai tak sedar mangkuk lauk dah licin!

Masakan asli jawa yang lepas tahap piawaian tekak kompasakti.

ekekek...

Jadi, tuk my-mom-to-be-friend-yg-sekarang-hanya-lalu-makan-menu-yg-pedas, aku nak pesan satu jer :

'aku gerenti, diulangi GERENTI ko suka menu nie!'

Pada korang yg nak tahu rasa menu nie, silalah mencuba.

Kali nie kompasakti tuliskan resepi.

Ayam Ungkep Jawa

1/2 ekor ayam (potong kecil, bersihkan & tos)

1 s/k serbuk kunyit

sedikit garam

minyak tuk menggoreng

---> Gaulkan semua bahan di atas pada ayam dan kemudian gorengkan ayam

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putiih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

3 batang serai

1 s/k biji ketumbar (rendam dalam air)

10 batang cilipadi

---> kisarkan kasar semua bahan di atas. x perlu terlalu halus.

[tumbuk guna lesung lagi sedap!]

Cara nak masak:

- Panaskan minyak dalam periuk/kuali yg bertutup.

- Tumiskan bahan yang dikisar hingga naik bau/minyak

- Masukan 2-3 cawan air

- Masukan semua ayam yg telah digoreng

- Letak garam secukupnya

- Tutupkan periuk dan biarkan sehingga kuah tinggal sedikit seperti masak rendang

- Kacau sekali sekala agar bahagian bawah tidak hangit.

- Apabila kuah dah kering/tinggal sedikit, bolehlah dihidangkan.

Selamat Menjamu Selera!